Où manger une bonne pizza à Paris ?


Vous devez avoir remarqué, les trattorias fleurissent dans la capitale, de sorte qu’il est difficile de faire un choix en décidant de succomber à la cuisine italienne, partagée entre l’idée d’inedit et l’assurance d’une valeur plus sûre.

Face au tsunami de Big Mamma, comment les autres restaurants italiens parviennent à sortir leur pingle du jeu ? Si comme nous vous êtes pizzaddict mais vous ne voulez pas faire 1 heure de queue, debout prêt, nous vous balançons dans ce premier épisode, quelques-unes de nos meilleures offres italiennes :

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Fresque Presto

© Presto Fresco

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Niché dans la rue Montmartre, à quelques pâtés de maisons du forum des Halles, cet établissement nous transporte grâce à son charme italien enivrant. Tenus par un personnel transalpin, nous sommes immédiatement séduits par l’opulence de la gastronomie italienne Notre entrée avec les étals de produits frais : mozzarella, salade de poulpe, tomates juteuses ou même mozzarella généreuse nous accueille, assez pour chatouiller notre estomac. Le menu offert est d’autant plus large qu’il est proposé un choix de pâtisseries simples ou farcies, mais aussi des pizzas classiques ou blanches. Pour tester la margharita nous trouvons une pizza napolitaine classique (tomates, mozza di buffala, basilic) avec un pâté plutôt épais sur les bords et fin au centre. Il se dégusse sans trop de difficulté pour un prix correct (11€) sachant que la fourchette de prix varie pour le reste entre 10€ et 16€.

14 rue Montmartre, 75001 Paris

Faggio

© Faggio

Cette fois, nous changeons de quartiers, vers le nord de Paris, du côté d’Anvers, pour vous faire découvrir cette pizzeria, pour dire la moins originale. La particularité de la maison réside dans le fait qu’elles offrent des pizzas bi-goûtées, la moitié margharita/demi-anchois « comme à Marseille ». Les partisans du PSG apprécieront le clin d’œil. Notre choix est cependant le Trevigiana, un quatre fromages aux noisettes croustillantes. Fin pâé, bords légèrement rebondissants sans étouffer notre appel, nous dégusons sans débat si bon. Des ingrédients frais, un service rapide, que demandent les gens ? Seul petit bébé : prix. Aucune pizza n’est inférieure à 12€. Mais bon quand on aime, on ne compte pas.

Pour être rafales devant un bon classique !

72 rue de Rochechouart, 75009 Paris

Dans bocca al lupo

© Blog Intripid

Nous poursuivons notre lancement, à Montmartre, sur les hauteurs de Paris. Peu connu, ce restaurant discret ne paie pas pour le mien, contrairement à ce qu’ils nous proposent. Dans bocca al lupo c’est le genre d’établissement qui est au bout de votre rue, qui en apparence ne vous donne pas envie particulière, mais qui finalement, une fois que l’étape de la porte est passée, devient votre valeur aigre de vendredi soir. Véritable cocoon italien, animé par azzuris, ils offrent une gamme de combinaisons de saveurs assez variées. Bon courage, si juste comme moi, tu as du mal à faire des choix ! Les pizzas sont crues, pas très circulaires, la distribution du remplissage n’est pas homogène mais peu importe, elle leur donne l’authenticité et nous validons !

Côté prix, la gamme est assez large allant de 8,50€ à 16€.

14 rue Francoeur,75018Paris